ĐÀO TẠO PHA CHẾ CÀ PHÊ NGUYÊN CHẤT

Mayaca coffee nhận đào tạo pha chế cà phê rang xay nguyên chất tại Đà Nẵng

Buổi 1 : Lý thuyết tổng hợp

• Tổng quan về hạt cafe Arabica và Robusta. Các độ rang của cà phê. Các phương pháp pha chế cà phê ở Việt Nam và trên thế giới.
• Tìm hiểu chung về pha cafe Ý. Cách chọn máy café phù hợp.
• Thực hành: Làm quen với máy pha cà phê. Các bước cần làm trong ngày đầu tiên mua máy.

Buổi 2 và 3 : Kỹ năng chung về Espresso

• Các điều chỉnh và chiết xuất café Espresso hoàn hảo.
• Tiêu chuẩn cảm quan của một ly espresso hoàn hảo.
• Các trường hợp làm espresso sai điển hình: Over extraction and under extraction và cách tránh lỗi. Kiểm tra độ mịn, kiểm tra độ nén, thứ tự thao tác.
• Cách uống và nhận xét một ly espresso.
• Thực hành pha chế café Espresso

Buổi 4 và 5 : Kỹ năng chung về Cappuccino và Latte Art

Buổi 4:

• Cách tạo bọt sữa để làm Cappuccino và Latte Art
• Thực hành pha chế Cappuccino

Buổi 5:

• Thực hành trang trí Latte Art
• Thực hành đổ Machiato

Buổi 6: Thực hành pha chế Menu Coffee To Go

• Yoghurt/mango-strawberry (choice) Smoothie.
• Syrup smothies (hoa quả tươi), sữa tươi, đá.
• (xoài – dâu tây dâu mix – chanh leo)
• Iced blend (Frapucino) and Flavour Iced blend (Caramel, Hazelnut)
• Cookie’ N Cream (đá xay)
• Matcha Green Tea (đá xay)

Share this :